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アボカド茶碗蒸し

材料

  • メキシコ産アボカド 1/2個
  • ミニトマト 3個
  • 鶏ささみ 20g
  • 1個
  • 麺つゆ 適量
  • わさび 少々
  • 白ゴマ 少々
A
  • 200cc
  • だしの素 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1
  • ひとつまみ
  • 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. アボカドは、皮をむき種を取って角切りにします。
    ミニトマト2個に竹串で数か所穴を空けます。
    鶏ささみは1口サイズの削ぎ切りにします。
  2. Aを混ぜ合わせます。
    卵を溶いて良く混ぜ、Aを加えて濾し、卵液を作ってください。
  3. 茶碗に1の具を入れ、2の卵液を静かに注ぎ入れてください。
  4. 湯気の上がった蒸し器に茶碗を入れ、弱火で15分程蒸します。
  5. ミニトマト1個を半分に切り、飾り付けます。
    白ゴマ、わさび、麺つゆをお好みでトッピングしてください。
    茶碗蒸し自体は薄味になっているので、麺つゆで味を調整してください。