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アボカドとマッシュルームのアンチョビガーリック

1〜2人分

材料

  • メキシコ産アボカド 1/2個
  • マッシュルーム 5個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • アンチョビペースト 小さじ1/2
  • にんにく 1/2片
  • 唐辛子(輪切り) ひとつまみ
  • パセリ 適量
  • 適量
  • ブラックペッパー 適量

作り方

  1. マッシュルームを縦半分に、アボカドは一口大に切ってください。
    にんにくとパセリはみじん切りにしてください。
  2. フライパンに1を入れて火をつけ香りが出たら、マッシュルームを入れて炒めてください。
    火が通ったらアボカドとパセリを加えてざっと炒め合わせます。
  3. 皿に盛り付けお好みで塩とブラックペッパーを振りかけてください。