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海老とアドカドのかき揚げ

海老とアドカドのかき揚げ

2〜3人分

材料

むき海老 …… 150g
メキシコ産アボカド …… 1個
海苔 …… 適量
天ぷら粉 …… 100g
冷水 …… 130ml
柚子塩 …… お好みで
天つゆ …… お好みで

作り方

1.アボカドを2cm角くらいのさいの目に切ってください。海苔も同じくらいのサイズに千切っておきます。（むき海老の場合は下処理がいりませんが、そうでない場合は下処理をしてください）
2.ボウルに天ぷら粉と冷水を混ぜ合わせてください。だまが残っていても良いです。
3.2のボウルにむき海老、アボカド、千切った海苔を入れて軽く混ぜてください。
4.180℃の油に小さなお玉等でたねを落として揚げてください。少量ずつの方が綺麗に揚がります。

写真は柚子塩バージョンですが天つゆもとても美味しいのでお好みで！

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