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アボカドのマカロニ&チーズ

4〜8人分

材料

  • マカロニ 450g
  • 牛乳 1+1/2カップ
  • にんにく 3片
  • ナツメグ 小さじ1/4
  • チリパウダー 小さじ1/4
  • パセリ 1カップ
  • メキシコ産アボカド(さいの目切り) 2カップ
  • チェダーチーズ(さいの目切り) 140g
  • ライム果汁 大さじ1
  • チャイブ(みじん切り) 1/2カップ

作り方

  1. 大きな鍋でマカロニを茹でてください。
  2. 小さな鍋に牛乳、にんにく、ナツメグ、チリパウダーを入れ、混ぜ合わせたら火にかけ、一煮立ちさせてください。
  3. 2とパセリ、アボカド、チーズ、ライム果汁、にんにくを滑らかになるまでミキサーにかけてください。
  4. 茹で上がったマカロニに、3のソースをかけ、チャイブとさいの目にカットしたアボカドを盛りつけたら完成です。