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アボカドとりんごの香ばしい胡椒のサラダ

2人分

材料

  • メキシコ産アボカド 1個
  • 皮の赤いりんご 1/2個
  • くるみ 30g
  • カッテージチーズ 大さじ3
  • レモン果汁 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 胡椒 適量

作り方

  1. フライパンを中火にかけて、2分程くるみを乾煎りし、冷ましておきます。
  2. アボカドは皮むいて種を取り、縦4つに切ってから1cm厚さに切ってください。
  3. リンゴは芯を取って皮ごと薄切りにし、1と合わせてすぐにレモン汁をかけてなじませます。
  4. くるみ、カッテージチーズ、塩、胡椒を加えてよく混ぜ、サラダ菜などを敷いた皿に盛るりつけたら完成です。

道端カレンPROFILE

1979年6月26日生まれ。福井県出身。父親がアルゼンチン国籍を持つスペイン人とイタリア人のハーフ、母親が日本人。3姉妹の長女で、次女は道端ジェシカ、三女はアンジェリカで、「道端三姉妹」として注目を集めている。また、2人の男の子の母親でもあり、若いママたちからの人気も高い。現在は、モデルの他にも、テレビやラジオなど、活動の幅を広げている。 公式ブログ:http://ameblo.jp/karen-michibata/