アボカドのフライド海苔巻き

作り方

1. アボカドは1cm厚さ6cm長さに切る。
2. 大根は6cm長さに切り皮をむき桂剥きにする。
3. 2を15cmの長さで切り、紙タオルにはさんで水気をぬぐい、両面に軽く片栗粉をまぶしたあと、片面にAを薄くぬる。
4. 3の大根の端に1のアボカドを2個分を置き、これを芯にして固く巻き上げる。
5. 焼き海苔の長い辺を6cm幅に切り、裏面にB少々を指で塗り巻き付ける。
6. 5をBにくぐらせ、高温の揚げ油でさっと揚げる。
7. 二等分にして、皿に盛る。
8. ワサビじょうゆ、または塩を添え、お好みでこれらをつけていただく。