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アボカドボート

2人分

材料

  • アボカド 1個
  • きゅうり 小1本
  • トマト 小1個
  • レモン果汁 小さじ2
A
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩(できれば岩塩) 小さじ1/3
  • 粒マスタード 小さじ1
  • ブラックペッパー 適量

作り方

  1. アボカドを縦半分に割って種をとる。
  2. 中身をスプーンでくりぬき賽の目にカットしすぐにボールに入れレモン果汁を加え和える(変色防止)
  3. トマトときゅうりを同じ大きさにカットし2のボールに入れ、混ぜ合わせたAの調味料と和える。
  4. アボカドの皮を器にし、3を盛り付ければ完成。