しらすとアボカドのさっぱり赤ワインソース掛け

エネルギー：289Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

メキシコ産アボカド …… 1個
しらす …… 50g
グレープフルーツ …… 1/2個
バター …… 10g
A
赤ワイン …… 50g
醤油 …… 15g
砂糖 …… 15g
にんにく …… 1カケ（みじん切り）

作り方

1.＜下準備＞・グレープフルーツの皮を剥いておく・にんにくをみじん切りにし、Aを全て混ぜ合わせる
2.アボカドを1cm角に切り、バターをひいたフライパンで炒める
3.軽く焦げ目がつく程度まで炒めたら取り出し、グレープフルーツとあえる
4.Aの調味料を、アボカドを取り出したフライパンでアルコールが飛ぶまで炒める
5.仕上がったら、火を止め、しらすを混ぜ、アボカドに回し掛ける。【レシピ考案】望月理恵子／野本麻紀子

料理のコツ・ポイント

メキシコ産アボカドはサラダにぴったり。特集を見て、色々なサラダを試してみて下さい。アボカドサラダ特集

動画レシピ

profile望月理恵子

管理栄養士、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、日本臨床栄養協会評議員、ダイエット指導士、ヨガ講師、サプリメント・ビタミンアドバイザーなど栄養・美容学の分野で活躍。
また、医療機関やスポーツジム、企業などでも美容・栄養カウンセラーとして活躍、ダイエットレシピ、美容レシピにおいて高い支持を獲得。
共著にて「食と健康のホントがみえる栄養学」「健康レベルを上げる“身体学”入門」「プロなら必ず知っておきたい栄養学の○と×」の書籍執筆、他栄養専門誌、TV、新聞、Webなど各メディアにて注目を集めている。