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アボカド＆シェーヴルチーズのトースト

アボカド＆シェーヴルチーズのトースト

2〜3人分

材料

メキシコ産アボカド …… 1個
トマト …… 1個
シェーヴルチーズあるいはお好みのチーズ …… 100g
フランスパンまたはフォカッチャ …… 5枚
レモン果汁 …… 大さじ２
エクストラバージンオリーブオイル …… 大さじ１

作り方

1.ボウルでアボカド1/2個をペースト状にし、みじん切りにしたトマト、レモン果汁、エクストラバージンオリーブオイルを加えてよくあえる。
2.トーストしたパンに１を塗り、スライスしたアボカドをキレイに盛り付けて完成。コリアンダー、チャイブ、ネギ、挽きコショウを。

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