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アボカドだし巻風オムレツ

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(2人分)

材料

材料
  • メキシコ産アボカド(1cm幅に切る) 1/2個
  • 3個
  • トマト(1cm角に切る) 1/2個
  • レモン汁 小さじ1
  • 白だし 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 適量
  • 黒コショウ 適量

作り方

  1. アボカド、トマトをボールに入れレモン汁、塩、コショウ少々を加えやさしく混ぜ合わせる。
  2. 別のボウルに卵を溶き、白だしを加え、よく混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油をいれ強火で熱し、2を流し入れ、ヘラで大きくかき混ぜて半熟になったら、弱火にし、1を2/3のせ包みオムレツを作り、器に盛り、残りの1を上にのせる。

動画レシピ

寺田真二郎PROFILE

1983年愛知県生まれ。調理師資格取得後、食品会社勤務、カフェ店長などをへて料理研究家に。お手軽で簡単にできる時短テクニックや驚きのアイディアを活かしたレシピが好評。現在、テレビや雑誌などに多数出演し料理レシピを紹介するかたわら、WEBや企業との商品プロデュース・レシピ開発など幅広く活躍している。料理教室やイベントも全国各地で開催。 公式ブログ:http://ameblo.jp/shinjiro-terada/