アボカドスフレ〜休日のブランチ

作り方

1. 卵は卵黄と卵白に分け、卵白のボウルに塩を少々入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
   
2. 別のボウルにくり抜いたアボカドを入れ、レモン汁をふりかけます。
   1の卵黄とパルメザンチーズ、牛乳を入れてブレンダーで良く混ぜます。
   
3. 2に1の卵白を2回に分けて加え、バター（分量外）を塗ったココットに入れます。
   天板に熱湯を1cm張り、170℃に予熱したオーブンに入れて20分焼き完成です。