お店で買ってきたアボカド、固かったり、柔らかすぎたりで困ったことはありませんか？
でも、アボカドを指で押して固さを確認というのはご法度。お店のアボカドが傷んでしまいます（指で押すのは、買ってきて、調理したい時にしましょう）。そんな貴方に、メキシコ産アボカド公式サイトとして、食べ頃のアボカドの選び方をお教えします。
アボカドの選び方は色や固さ・ヘタがコツ。固さの確認は、指先を使わずに、手のひらでそっと握って感触を確認したり、下にあるようにヘタなどを見て見分けましょう。この見分け方テクニックで、食べ頃のアボカドを選んでみて下さい。また、アボカドが固くて、すぐ食べられないというときも、早く熟成させて、食べ頃にする方法もあります。青いアボカドを買って、2-3日程度、家で追熟させて黒くして、丁度食べ頃にするのもお薦めのテクニックです。
常温で3〜7日置いてください。熟成を早めたいときはヘタを取り除き、箱に入れたままにするか、紙袋に入れておきましょう。
アボカドは熟すと少し柔らかくなり、皮の色が黒っぽくなり始めます。2〜3日室温で保存しておきましょう。
熟したアボカドはやさしく押すと柔らかい感触がします。すぐに食べない場合は、完熟状態のまま冷蔵庫で3〜5日間保存可能です。
