和風タコライス

人気のインテリアサイトなどのアンバサダーを務め、Instagramではおいしそうな料理を投稿しているさゆりんさん（@ryosayu）のレシピ。タコスの具をご飯にのせるタコライスですが、なんだかちらし寿司のようにも見えませんか？このレシピは味付けも和風で、トッピングに明太マヨネーズも使っているのも特徴です。アボカドをたっぷり添えて、まろやかクリーミーな味わいを楽しんでください。

2～3人分

材料

合挽き肉 …… 150〜200g
白ごはん …… 茶碗2〜3杯分
A
塩、こしょう …… 少々
しょうゆ …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
にんにくチューブ …… 1センチ分
わさび …… 少々
トッピング
メキシコ産アボカド …… 1/2個（さいの目に切る）
レタス …… 適量（細切り）
トマト …… 1/2個（さいの目に切る）
トルティーヤチップス …… 適量
ピザ用チーズ …… 適量
温泉たまご …… 1個
明太マヨネーズ …… 適量

作り方

1.タコミートを作ります。フライパンで合挽き肉をいため、Aで味付けします。
2.器にごはんを盛りつけ、中央に1のタコミートをのせます。
3.アボカド、レタス、トマト、トルティーヤチップス、ピザ用チーズをごはんの周りを囲むようにしながらのせ、温泉たまごと明太マヨソースをかけたら完成です。

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