クリーミーアボカドスープ

乳製品を使用せずに作るヘルシーなベジタルスープですが、メキシコ産アボカドの超絶なクリーミーさがこのスープの大きなポイントです。野菜もバランスよく摂れる最強のヘルシースープ

4人前

材料

作り方

1.中くらいの鍋に油、玉ねぎ、ニンニクを入れ、中強火で熱します。頻繁にかき混ぜながら、玉ねぎが透明になるまで約 2 分間加熱します。スープ、アボカド 1 個半、ライムジュース、コリアンダー 1 杯、クミンを加えてかき混ぜます。火から下ろします。
2.ハンドブレンダーを使用してスープを滑らかになるまでピューレにします。食べる前に再加熱してください。
3.スープを浅いボウルに注ぎます。残りのアボカドのスライスとコリアンダーをスープの上に乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

乳製品を使用せずに作るヘルシーなベジタルスープですが、メキシコ産アボカドの超絶なクリーミーさがこのスープの大きなポイントです。野菜もバランスよく摂れる最強のヘルシースープ。

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