アボカドとエビの生春巻き

アボカドとエビの生春巻き
4〜8人分
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • ライスペーパー …… 8枚
  • ボイル海老 …… 16〜24尾
  • レタス …… お好みで
  • パプリカ …… お好みで
  • きゅうり …… お好みで
  • ニラorパクチー …… お好みで
  • ビーフンor春雨 …… お好みで
  • タレ
  • ナンプラー …… 大さじ1
  • レモン果汁or酢 …… 大さじ3
  • 砂糖 …… 大さじ2
  • 塩 …… 適量
作り方
  • 1.タレは全ての材料を混ぜ合わせてください。砂糖は良く溶かして下さい。
  • 2.ライスペーパーをお湯にさっとくぐらせてもどし、エビと薄くスライスしたアボカドを先にのせ、その上にお好みの野菜やビーフンなどをのせてしっかりと巻いたら完成です。

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