アジアンアボカドスープ

アジアンアボカドスープ
6人分
材料
  • チキンスープ …… 400g
  • メキシコ産アボカド（さいの目切り） …… 2個
  • ココナッツミルク …… 360g
  • プレーンヨーグルト …… 1/2カップ
  • ライム果汁 …… 大さじ1
  • カレーペースト …… 小さじ1
  • にんにく（つぶした状態） …… 1片
  • 小ねぎ（みじん切り） …… 1本
  • コリアンダー（みじん切り） …… 大さじ2
  • ライムの皮 …… 適量
  • かぼちゃの種 …… 適量
作り方
  • 1.全ての材料をなめらかになるまでミキサーにかけてください。
  • 2.1時間ほど冷やしたら、お皿についでライムの皮、カボチャの種子をトッピングして完成です。

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