冷製アボカドスープ

冷製アボカドスープ
4人分
材料
  • きゅうり（みじん切り） …… 1/2本
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • シャロット（みじん切り） …… 1個
  • プレーンヨーグルト …… 大さじ2
  • ミント …… 大さじ2
  • ライム果汁 …… 大さじ4
  • 塩 …… 小さじ1＋1/2
  • 黒こしょう …… 小さじ1/4
  • クミン …… 小さじ1/4
  • ラディッシュ（スライス） …… 1個
作り方
  • 1.きゅうり、アボカド、エシャロット、ヨーグルト、ミント、ライム ジュース、塩、コショウ、クミンに冷たい水を1カップ加え、滑らかになるまでミキサーにかけます。
    最低でも1 時間冷やし、ラディッシュとアボカド、ミントの葉を添えたら完成です。

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