旬の鰹とアボカドの塩麹オリーブオイル和え

旬の鰹とアボカドの塩麹オリーブオイル和え
(2人分)
材料
  • アボカド …… 1個
  • 生鰹(さく or 切身) …… 200g程度
  • 塩麹 …… 小さじ1~2
  • エクストラバージンオリーブ油 …… 小さじ1~2
  • 粗挽き胡椒 …… 少量
作り方
  • 1.アボカドと生鰹は、一口大に切る。
  • 2.ボールに塩麹、エクストラバージンオリーブ油、粗挽き胡椒を入れ、混ぜ合わせる。塩麹は塩分をみながら量を調節して下さい。
  • 3.2のボールに１を入れ、アボカドを潰さないように和える。
  • 4.3にラップをかけ、10分以上おいてなじませる。気温が高い時は、冷蔵庫に入れておく。
  • 5.食べる前に器に盛り付けて出来上がり。

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