とろ~り黄身のせアボカド

とろ~り黄身のせアボカド
1人分
作り方
  • 1.アボカドは半分に切り、種のくぼみに卵黄を落とす。しょうゆをたらしてわさびをのせ、好みでいりごまをふり、パクチーを添える。
  • 2.【ワンポイントアドバイス】
    パクチーの代わりにねぎやみょうがなどの薬味もよく合います。

profile緑川 鮎香 (みどりかわ あゆか)

アボカド料理研究家/管理栄養士・フードコーディネーター 大学卒業後、世界各国の食材を扱う食料品店に約7年勤務。フードコーディネータースクール修了、飲食店の厨房、料理家アシスタントを経て独立。「Avocados from Mexico」主催のアボカドレシピコンテストで2度の連続優勝を果たす。アボカドを使った料理をはじめ、美容・健康などをテーマとしたヘルシー料理を得意とし、WEBや雑誌、書籍等で執筆、レシピ開発を中心に活動中。

公式サイト:https://ayuka-midorikawa.com/
Instagram:https://www.instagram.com/ayuka_midori/

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