アボカド寿司バーガー

アボカドと豆腐、野菜を包んだヘルシーなお寿司。豆腐にパン粉をまぶしてオーブンで焼くことで、香ばしさも加わっています。アボカドのグリーンやにんじんのオレンジがきれいで、片手でも食べられるので、ピクニックなどのお弁当やパーティーメニューにいかがでしょうか？

4個分

調理時間：15分エネルギー：250Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

作り方

1.オーブンを200度に予熱します。あれば、天板に焦げ付き防止クッキングスプレーをかけておきます。
2.豆腐を4等分にし、水気は拭き取ります。
3.豆腐を卵白に浸し、パン粉をまぶします。
4.用意した天板に並べ、きつね色になるまで約30分加熱し、冷ましておきます。
5.その間に、ボウルにはちみつ、ライム果汁、生姜、にんにくを入れて混ぜます。さらに酢飯、きゅうり、にんじん、ねぎを加えて混ぜます。
6.海苔を置き、手前のほうに（5）の1/4の量を広げます。その際、端には3～4cmほどのスペースを残しておいてください。その上に（4）の豆腐1個と、アボカドのスライスの1/4の量を乗せ、海苔を丸めたら、ゴマをふりかけます。
7.（6）を押して少し平らにします。
8.残りの材料で（6）（7）を同じように繰り返し、合計4個作ります。

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