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アボカドのクロックムッシュ

4人分

材料

  • ライ麦パン 8枚
  • 無塩バター 大さじ3
  • 薄力粉 大さじ2
  • 黒ビール 3/4カップ
  • 生クリーム 3/4カップ
  • ディジョンマスタード 小さじ1
  • ウスターソース 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • ペッパージャックチーズ 1+1/4カップ
  • 薄切りハム 4枚
  • メキシコ産アボカド 大1個

作り方

  1. 4枚のパンの片面に軽くバターを塗り、オーブンで焼きます。
  2. 中火のフライパンで残りのバターを溶かし、薄力粉を混ぜで約2 分かき混ぜます。
    泡立ったらビールと生クリームを入れを沸騰をさせます。
    弱火にし、マスタード、ウスターソース、塩、コショウを入れてよくかき混ぜ、約3分間煮ます。最後にチーズを加え、溶かします。
  3. 2を火から下ろします。
    トーストしたパンのバターを塗った側に、ハムのスライス、アボガドのスライスの順でのせ、アボカドをスプーンで均等に延ばします。
    その上に2をかけ、パンではさみ、その上にまた2をかけます。
    2〜3分オーブンで暖めて完成です。