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アボカドブラウニー

16×16cmの角型

材料

  • メキシコ産アボカド 1個
  • チョコレート 120g
  • 牛乳 40cc
  • 砂糖 40g
  • 1個
  • 薄力粉 45g
  • ベーキングパウダー 1g(小さじ1/3)
  • ココア 大さじ1
  • ラム酒 少々

作り方

  1. バターの代わりにアボカドを練りこみました。ほんのりアボカドの風味が香り、アボカド効果で、しっとりねっとりした食感も美味しいブラウニーが出来上がります。チョコの茶色い生地からのぞくアボカドのグリーンがきれいです。
  2. アボカドの1/3を1cm角くらいに切り、ラム酒をかけておきます。
  3. 残りのアボカドをフォークで潰し、湯せんで溶かしたチョコレートと一緒に泡立て器でよく混ぜます。
  4. 牛乳、砂糖、溶き卵と順番に加え、混ぜていきます。
  5. 粉類をふるい入れてさっくりとよく混ぜ、角切りのアボカドも加え、型に流します。
    160〜170℃のオーブンで20分ほど焼きます。