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アボカドの味噌粕漬け焼き

材料

  • アボカド 1コ
  • 少々
  • 西京味噌 35g
  • 酒かす(練りタイプ) 40g
  • 大さじ1
  • みりん 小さじ1/2

作り方

  1. やわらかくした 酒かすに、西京味噌、酒、みりんを混ぜてペースト状にする。
  2. アボカドは縦半分に切り、種を取り、くし型に切り、塩をパラパラふりかけて少しおく。
  3. 2のアボカドの水分をかるくふき、1の味噌かすに漬ける。(約5時間〜一晩)
  4. 味噌かすを付けたままのアボカドをグリルでこんがり焼き目がつくくらいに焼く。
    小さめのアボカドなら8切れのくし型切り、大きめなら10切れ。調理時間に漬けこむ時間は含んでいません。