冷たいアボカドのスープ

冷たいアボカドのスープ

アボカドとヨーグルトなどをブレンダーにかけ、冷やすだけでできるスープ。クリーミーなので、食事の一品にすれば食べ過ぎを防ぐことができ、単品で軽食にしても満足できます。暑い時期の食欲がないときにもおすすめです。

4人分
エネルギー：110Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個（皮をむいて適当な大きさに切る）
  • 鶏ガラスープ …… 720cc
  • コリアンダーシード …… 小さじ1
  • 唐辛子（あればセラーノチリ） …… 1個
  • ヨーグルト …… 120cc
  • ネギ …… 2本（細かく刻む）
  • ココナッツパウダー …… 小さじ2（付け合わせ用）
  • 塩 …… 適量
作り方
  • 1.アボカド、チキンスープ、コリアンダーシード、唐辛子、ヨーグルトをブレンダーに入れ、約5分間攪拌したら、漉し器を通してボウルなどに移します。
  • 2.冷蔵庫に入れ、約15分間冷やします。
  • 3.器に分け、ネギとココナッツパウダーを散らし、お好みの量の塩をかけて召し上がってください。

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