アボカドクリームのチョコカップケーキ

アボカドクリームのチョコカップケーキ

クリーミーでコクのあるメキシコ産アボカドを使った大人のチョコレートケーキ。

2～3人分
材料
  • メキシコ産アボカド …… 2個
  • ココナッツクリーム …… 大さじ4（缶の上部にあるクリーム状の部分を使います）
  • メープルシロップ …… 大さじ2（甘めがお好きな方は多め）
  • ココナッツオイル …… 3/4カップ
  • カカオパウダー …… 3/4カップ
  • 岩塩 …… ひとつまみ
作り方
  • 1.小型のブレンダーに、アボカド、ココナッツ クリーム、メープル シロップを入れて滑らかになるまでピューレにしたらジップロックバッグに移し冷蔵庫で冷やす
  • 2.中ボウルにカカオパウダー、メープルシロップ、塩を加え、泡だて器でよく混ぜる（ダマができないように）
  • 3.マフィンカップを並べ、そこにスプーンで２の生地を入れて、冷蔵庫で冷やす
  • 4.３が固まったら、１のアボカド クリームのフィリングを３へ追加する（絞り袋を使う、またはジップロックバックの角をカットしてそこから出す）
  • 5.1時間ほど冷蔵庫で冷やしたら完成。チョコレートが固くなりすぎた場合は、電子レンジで10秒ほど温めても美味しくいただけます。

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