暑い季節にぴったりの一品。メキシコ産アボカドで作る、ひんやりクリーミーなディップを添えた牛肉の串焼きをご紹介します。手軽に作れるのに格別の味わいで、食欲が落ちがちな夏にもおすすめ。いつもの夕食にはもちろん、ちょっと特別に過ごしたい夏の夜にもよく合います。
牛串をマリネするのに少し時間は要するけれど、調理時間は15分程度の簡単レシピ。アボカドディップを小さめの器に入れて手前に置けば、 香ばしく焼けた牛串と爽やかなアボカドのグリーンが美しく対比し、 この料理の魅力がぐっと引き立ちます。 アボカド選びのヒント。クリーミーで濃厚なディップに仕上げるには、熟しているけれど、まだ形が保てるくらいの硬さのアボカドが最適。 メキシコ産アボカド（特にハス種）は、 脂肪分が高くてコクがあり、ディップにぴったりです。
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