牛肉の炙りとアボにぎり寿司

牛肉の炙りとアボにぎり寿司
2貫分
作り方
  • 1.牛もも肉を刺身大に切り、Aに5〜10分ほど漬け込んだら電子レンジで1〜2分加熱する(途中で裏返しながら全体を加熱する)。
  • 2.熱いご飯をボウルに入れ、Bを加えて切るように手早く混ぜ合わせて酢飯を作る。
    1〜2時間おいてなじませる。
  • 3.酢飯1貫分をにぎり、上にゆずこしょうをつける。
  • 4.縦にスライスしたアボカドの半分をのせ、さらに1をのせてにぎる。
    仕上げにオリーブオイルをふり、お好みで竹炭塩、芽ねぎをのせる。

profile365日アボカドの本 佐藤俊介(著)

美肌・アンチエイジングに効果抜群! 「食べる美容液」とも言われる魔法のフルーツ・アボカド。本書では、大人気「アボカド料理専門店」をプロデュースする佐藤俊介氏によるレシピ100を初公開。毎日食べたいサラダのバリエーションはもちろん、お店で大好評のアボカド鍋、アボカドフライまで、これでもかとばかりに絶品アボカド料理を紹介しています。

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