エビとポブラノのケサディージャ アボカド・マンゴーサルサ添え

エビとポブラノのケサディージャ アボカド・マンゴーサルサ添え
作り方
  • 1.エビをオイル、塩、コショウ、クミン、コリアンダーで味付けし、フライパンで焼きます。
  • 2.スライスした玉ねぎ、ポブラノペッパーをオリーブオイルで炒めます。
  • 3.1と2とチェダーチーズをトルティーヤにはさみ、チーズが溶けるまで両面を2〜3分焼くと、ケサディージャが出来上がります。
  • 4.アボカド・マンゴーサルサを作ります。
    ボウルに、アボカド、トマト、マンゴー、コリアンダー、赤玉ねぎ、オリーブオイル、ライムジュース、ホワイトビネガー、ハラペーニョ、にんにく、塩、黒こしょうを入れ、優しく混ぜ合わせ完成です。
  • 5.ケサディージャを3角形にカットし、アボカド・マンゴーサルサを添えて完成です。

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