海老とアドカドのかき揚げ

海老とアドカドのかき揚げ
2〜3人分
材料
  • むき海老 …… 150g
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • 海苔 …… 適量
  • 天ぷら粉 …… 100g
  • 冷水 …… 130ml
  • 柚子塩 …… お好みで
  • 天つゆ …… お好みで
作り方
  • 1.アボカドを2cm角くらいのさいの目に切ってください。海苔も同じくらいのサイズに千切っておきます。（むき海老の場合は下処理がいりませんが、そうでない場合は下処理をしてください）
  • 2.ボウルに天ぷら粉と冷水を混ぜ合わせてください。だまが残っていても良いです。
  • 3.2のボウルにむき海老、アボカド、千切った海苔を入れて軽く混ぜてください。
  • 4.180℃の油に小さなお玉等でたねを落として揚げてください。少量ずつの方が綺麗に揚がります。

    写真は柚子塩バージョンですが天つゆもとても美味しいのでお好みで！

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