アボカドのフリット

材料

作り方

1.小麦粉ミックスの全ての材料を容器に入れておいてください。
2.バターミルクミックスの全ての材料を混ぜ合わせてください。
3.パセリを湯通しした後、氷水で冷やしたら取り上げ、水気をとったらオリーブオイルを加え、ミキサーでピューレ状にしてください。
4.アボカドアイオリソースの全ての材料をフードプロセッサーに入れ、オリーブオイルを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせてください。
5.アンチョアイオリソースの全ての材料をフードプロセッサーに入れ、オリーブオイルを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせてください。
6.アボカドをスライスし、バターミルクミックスに10分ほど漬け込み、小麦粉ミックスをまぶし、170度くらいに熱した油で揚げていきます。
アボカドアイオリソースと、アチョアイオリソースをかけてお召し上がりください。

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