アボカドとにんじんの卵炒め

アボカドと人参が組み合わさり、1日の1/3の食物繊維とたっぷりのβ-カロテンが摂れます！体内でがんの原因のひとつといわれる「活性酸素」を体外に排出する働きをするので、がん予防に期待ができます！

2人分

エネルギー：379Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

作り方

1.ツナは汁気をきり、粗くほぐしておきます。にんにくはヘラでつぶしておいてください。
Ａの卵は溶きほぐし、洋風だしのもとを混ぜ合わせておくます。にんじんはピーラーで帯状に削り、削りにくいところは包丁で薄切りにしてください。
2.アボカドは縦にぐるりと１周包丁で切れ目を入れ前後にひねって半割りにし、包丁の根元を種に刺してとり除いてください。縦半分に切り、皮をむき一口大に切ってください。
3.フライパンににんにく、オリーブ油を中火で熱し、香りが出てきたらにんじんを２分炒めてください。
4.アボカドとツナを加え、酒、塩こしょうをし、ひと混ぜしたらゴムベラに持ちかえて、混ぜ合わせたＡを１／２量回しいれ大きくゴムベラで混ぜ、半熟のところで残りの卵液を加えて大きく混ぜ、半熟状になったら火を止め、余熱で火を通してください。

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