アボタラクロケット

アボタラクロケット
20個分
材料
  • じゃがいも …… 6個
  • たら（骨皮なし …… 3切れ
  • メキシコ産アボカド …… 1個
  • 玉ねぎ …… 1個
  • ローズマリー …… 適量
  • 豆乳（or牛乳） …… 80cc
  • 塩・こしょう …… 適量
  • 揚げ用
  • 小麦粉
  • たまご
  • パン粉
  • 揚げ油
  • ソース
  • トマト …… 1〜2個
  • 塩、こしょう …… 適量
  • オリーブオイル …… 適量
作り方
  • 1.じゃがいもをゆでてつぶし、豆乳を加えてマッシュポテトにします。
  • 2.フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、みじん切りした玉ねぎと茹でてほぐしたタラを炒めてください。
  • 3.1に2、荒く潰したアボカドとみじん切りしたローズマリー、塩、こしょうを加えてよく混ぜてから丸く丸め、小麦粉、卵、パン粉を順につけ、衣がきつね色になるまで揚げます。
  • 4.揚げている間に、トマトを角切りにして器に入れて、電子レンジで2分加熱して下さい。
  • 5.電子レンジから取り出し、塩、こしょうで味を整え、オリーブオイルを加えて、クロケットに添えたら完成です。

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