アボカドとコーンのメキシカンサラダ

とうもろこしやねぎを入れたシンプルなサラダに、アボカドのピューレをからめます。サラダにはハラペーニョペッパー、ピューレにはチリパウダーを加えたメキシコ風味。ちょっとピリ辛ながらも、とうもろこしの甘みが引き立ちます。

5人分

調理時間：25分エネルギー：330Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

作り方

1.アボカドピューレの材料すべてをブレンダーにかけ、滑らかになピューレ状にします。
2.コーンサラダを作ります。軸付きのとうもろこしに刷毛でオリーブオイルを塗り、焦げめがつくまでオーブントースターかグリルで焼きます。焼きあがったら冷まして、粒を軸から取り除きます（約5カップほどの粒が取れます）。
3.ボウルに２のトウモロコシと、アボカド、ハラペーニョペッパー、ねぎ、コリアンダーの葉を入れて軽く混ぜます。
4.３に１のアボカドのピューレを加え、全体にいきわたるように和えます。
5.コティハチーズをふりかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

メキシコ産アボカドはサラダにぴったり。特集を見て、色々なサラダを試してみて下さい。アボカドサラダ特集

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