アボカドペーストとグリルきのこのパスタ

バジルやパルメザンチーズをミックスしたクリーミーなアボカドペーストを絡めるパスタです。お好みのきのこをエシャロットと一緒にこんがりと炒めてトッピングすれば、より深みのある味わいに仕上がります。

4～6人分

材料

作り方

1.アボカドペーストを作ります。フードプロセッサーまたはブレンダーに、アボカドペーストの材料（塩、コショウと水以外）を入れて攪拌し、ピューレ状にします。必要に応じて水を追加して濃度を調整し、塩、コショウで味を調えます。
2.きのこのグリルを作ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、きのことエシャロットをきつね色になるまで炒めます。塩、コショウで味を調えたら、一旦鍋からはずします。
3.スパゲッティとアボカドペーストを混ぜ合わせ、きのこのグリルを散らし、お好みでパルメザンチーズをトッピングします。

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