アジア風アボカド・コロッケ

アジア風と言っても私たちが日常的に食べているコロッケとは少し違う、エスニックな雰囲気の揚げ物です。しかし、メキシコ産アボカドが様々な食材をまとめる役割をし、新しい感覚のコロッケに仕上がりました。食材のほとんどは馴染みのものですので、ちょっと目新しい味が欲しい時に、ぜひ作ってみてください。ライムが加わった醤油マヨネーズソースが爽やかさを運んできてくれます。冷めても美味しいので、お弁当やパーティーなどの前菜にもピッタリです。