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アボカドポテトサラダ

アボカドポテトサラダ

4人分

アボカドサラダ

材料

じゃがいも（茹でた後に冷やした状態で） …… 280g
メキシコ産アボカド …… 1個
ホワイトビネガー …… 大さじ2
塩 …… 小さじ1
黒こしょう …… 小さじ1/4
セロリ（さいの目切り） …… 1/2カップ
たまねぎ（みじん切り） …… 1/4カップ
パセリ（みじん切り） …… 大さじ2

作り方

1.じゃがいも1個を6等分にカットしてください。
2.アボカドにホワイトビネガー、塩、こしょうを加え、滑らかになるまでつぶしてください。
3.2に、じゃがいもと残りの材料を加え、混ぜ合わせたら完成です。
4.アボカドにサワークリームを加えたり、たまねぎを青ねぎにかえたり、ゆで卵のみじん切りを加えてもおいしく召し上がれます。

料理のコツ・ポイント

メキシコ産アボカドはサラダにぴったり。特集を見て、色々なサラダを試してみて下さい。アボカドサラダ特集

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