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アジアンアボカドスープ

アジアンアボカドスープ

6人分

材料

チキンスープ …… 400g
メキシコ産アボカド（さいの目切り） …… 2個
ココナッツミルク …… 360g
プレーンヨーグルト …… 1/2カップ
ライム果汁 …… 大さじ1
カレーペースト …… 小さじ1
にんにく（つぶした状態） …… 1片
小ねぎ（みじん切り） …… 1本
コリアンダー（みじん切り） …… 大さじ2
ライムの皮 …… 適量
かぼちゃの種 …… 適量

作り方

1.全ての材料をなめらかになるまでミキサーにかけてください。
2.1時間ほど冷やしたら、お皿についでライムの皮、カボチャの種子をトッピングして完成です。

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