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旬の鰹とアボカドの塩麹オリーブオイル和え

旬の鰹とアボカドの塩麹オリーブオイル和え

(2人分)

材料

アボカド …… 1個
生鰹(さく or 切身) …… 200g程度
塩麹 …… 小さじ1~2
エクストラバージンオリーブ油 …… 小さじ1~2
粗挽き胡椒 …… 少量

作り方

1.アボカドと生鰹は、一口大に切る。
2.ボールに塩麹、エクストラバージンオリーブ油、粗挽き胡椒を入れ、混ぜ合わせる。塩麹は塩分をみながら量を調節して下さい。
3.2のボールに１を入れ、アボカドを潰さないように和える。
4.3にラップをかけ、10分以上おいてなじませる。気温が高い時は、冷蔵庫に入れておく。
5.食べる前に器に盛り付けて出来上がり。

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