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アボカドのホワイトチョコマフィン

アボカドのホワイトチョコマフィン

アボカドデザート

材料

アボカド …… 正味100g（種皮を取って）
砂糖 …… 120g
バニラエッセンス …… 小さじ1
たまご …… 1個
サワークリーム …… 200ml
小麦粉 …… 300g
べーキングパウダー …… 小さじ2
ベーキングソーダ …… 小さじ1/4
しお …… 小さじ1/3
ホワイトチョコレートチップ …… 1/2カップ
A
ココナツオイル（バターでも） …… 大さじ2（冷やして）
小麦粉 …… 大さじ2
ざらめ糖 …… 大さじ2
ココナツシュガー（グラニュー糖） …… 大さじ2

作り方

1.スタンドミキサーかハンドミキサーを用意します。大きいボウルにアボカドを入れ　クリーム状にします。
2.砂糖を入れてミキサーでさらに混ぜます。たまごを割って入れます。
3.サワークリームを混ぜいれます。引き続きミキサーで攪拌します。固めのスムージーみたいになります。
4.混ぜ合わせておいた粉類を半分入れて混ぜ合わせて、残りの小麦粉を加え　木べら混ぜます。チョコチップを入れて混ぜます。
5.マフィン型に紙カップを敷いて用意し、そこに均等に生地を落とします。スプーンかクッキー用スクープが取りやすいです。
6.小さめのボウルにAを入れて　トッピング（クランブル）を作ります。フォークか指で混ぜると簡単です。
7.マフィン型に入れた生地の上に６のトッピングを均等に落とします。
8.190度のオーブン中断に入れて２５分から30分焼きます。楊枝を挿して生地がつかなければ焼けています。
9.オーブンから取り出し、網に乗せて粗熱を取ってから　型から取り出し　はい、どうぞ。

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