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豚角煮とアボカドのポキ丼

豚角煮とアボカドのポキ丼

2人分

材料

白飯 …… お好みで
豚肉角煮 …… 5〜10mmスライス　数枚
アボカド …… 1個
レモン汁 …… 適宜
リーフレタス …… 1枚
ミニトマト …… 2〜4個
マヨネーズ …… 適宜

作り方

1.アボカドは果肉を取り出し5mm厚程度に切りレモン汁で色止めしておく。ミニトマトは大きさにより2〜4分割。
2.リーフレタスは茎の苦い所を除き手でちぎり一口大に。
3.器に白飯を敷きリーフレタス→アボカド→角煮の順番に綺麗に並べ、ミニトマトを飾ったらマヨネーズを細くかけて完成。※角煮が薄味の場合、アボカドに岩塩を少しふってバランスを取ります。

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