アボカドビビンバ

焼肉屋さんでも人気の韓国料理、ビビンバをおうちで作ってみませんか？にんじんやほうれん草をたっぷり使えば彩りがきれいに。さらにアボカドを加えれば、ボリューム満点でもヘルシーに。ホットソースを添えてピリっとした辛さも楽しんでください。

4人分

調理時間：25分エネルギー：190Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

作り方

1.小さめのボウルに薄口しょうゆ、にんにく、ねぎ、ごまと小さじ2杯分のオリーブオイルを入れておきます。
2.カリフラワーライスは大きめのお椀に入れておきます。
3.小さじ1杯のオリーブオイルを大きなフライパンに入れて中火にかけます。ほうれん草を加えて、しんなりするまで炒めます。小さなボウルに移し、（１）を小さじ2杯入れてかき混ぜておきます。
4.にんじんと小さじ1杯のオリーブオイルをフライパンに加えます。火が通るまで約5分間炒めます。その後、小さなボウルに移し、（１）を小さじ2杯分加えます。
5.残りの小さじ1/2のオリーブオイルと、大さじ1の水（分量外）、もやしをフライパンに加えます。蓋をして火が通るまで約3分加熱します。火からおろし、（１）を小さじ1杯分加えます。
6.器にカリフラワーライスをのせ、ほうれん草、にんじん、もやし、アボカドを盛り、ボウルに残った（１）を全体にかけます。中央にホットソースを添え、好みで目玉焼き（分量外）をのせてできあがりです。

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