芽キャベツとアボカドのサラダ　

芽キャベツとアボカドのサラダ　

海外ではポピュラ―なシラチャ―ソース（スリラッチャソース）を使ったレシピです。タバスコよりもマイルドな辛さのソースですので、ぜひトライしてみてはいかが？

4人分
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個（さいの目切り）
  • オリーブオイル …… 大さじ3
  • レモン果汁 …… 大さじ1.5
  • レモンピール（レモンの皮のすりおろし） …… 大さじ1
  • シラチャ―ソース …… 大さじ3/4
  • マスタード …… 大さじ1/2
  • 芽キャベツ　 …… 450g（切り落とし、半分に切る）
  • 塩・ 胡椒　 …… 各大さじ1/4
  • パンプキンシード　 …… 大さじ2（ローストしたもの）
作り方
  • 1. オーブンを180℃に予熱しておく。油を塗った天板に、芽キャベツを一列に並べ、10分ほど、またはきつね色になるまで焼く。オーブンから取り出して冷ます。
  • 2.小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、レモンの皮、シラチャソース、マスタード、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 3.大きなボウルに芽キャベツ、アボカド、かぼちゃの種を入れ、ドレッシングと軽く混ぜ合わせる。

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