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芽キャベツとアボカドのサラダ　

海外ではポピュラ―なシラチャ―ソース（スリラッチャソース）を使ったレシピです。タバスコよりもマイルドな辛さのソースですので、ぜひトライしてみてはいかが？

芽キャベツとアボカドのサラダ

4人分

材料

メキシコ産アボカド …… 1個（さいの目切り）
オリーブオイル …… 大さじ3
レモン果汁 …… 大さじ1.5
レモンピール（レモンの皮のすりおろし） …… 大さじ1
シラチャ―ソース …… 大さじ3/4
マスタード …… 大さじ1/2
芽キャベツ　 …… 450g（切り落とし、半分に切る）
塩・胡椒　 …… 各大さじ1/4
パンプキンシード　 …… 大さじ2（ローストしたもの）

作り方

1. オーブンを180℃に予熱しておく。油を塗った天板に、芽キャベツを一列に並べ、10分ほど、またはきつね色になるまで焼く。オーブンから取り出して冷ます。
2.小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、レモンの皮、シラチャソース、マスタード、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。
3.大きなボウルに芽キャベツ、アボカド、かぼちゃの種を入れ、ドレッシングと軽く混ぜ合わせる。

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