アボカドのレモンシュガーマリネ

アボカドのレモンシュガーマリネ

さわやかなレモンシュガーをまぶしたひんやりしたアボカドはまるでフルーツのよう！ヨーグルトにのせて、だんだんと溶けていく食感の変化も楽しめます。ミキサーにかけてスムージーなどにもアレンジできますよ。

2～3人分
材料
  • メキシコ産アボカド …… 1/2個
  • レモン汁 …… 適量
  • グラニュー糖 …… 100g
  • レモンの皮 …… 1個分
  • ギリシャヨーグルト …… 適量
作り方
  • 1.レモンの皮の黄色い部分をすりおろし、グラニュー糖と混ぜ合わせる。果汁は絞っておく。
  • 2.アボカドは半分に切って種をとり、皮をむいて半月切りにする。
  • 3.レモン汁をふりかけてキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、レモンシュガーをまぶす。
  • 4. バットにクッキングシートを引いて③を並べ、冷凍庫で約2時間凍らせる。
  • 5.ギリシャヨーグルトにのせていただく。
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