ロブスターとアボカドのサラダ
作り方
- 1.ザクロドレッシングを作ります。
ブレンダーに赤ワインビネガー、ザクロ・ジュース、卵黄、エシャロット、蜂蜜、ディジョン、バジル、塩入れ、ピューレ状になるまで混ぜ合わせます。
最後にサラダ油をゆっくり混ぜて完成です。
- 2.ロブスターを茹でます。
アボカドはスライスし、軽く塩を振ります。
きゅうりは縦に薄くスライスします。
- 3.大きいお皿の中央にスライスしたきゅうりを丸く置き、その周りにロブスターを置いてください。きゅうりの上にアボカドとベビーリーフを置き、ザクロドレッシングをかけてください。 ラズベリー、ザクロの種、マイクログリーンをつけ合わせて完成です。
