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アボカドポテト

アボカドポテト

2人分

材料

メキシコ産アボカド …… 1個
じゃがいも …… 大1個
Ａ
にんにく（すりおろし） …… 1かけ
塩 …… 小さじ1/2
こしょう …… 少々
オリーブオイル …… 小さじ1
マヨネーズ …… 大さじ1
マヨネーズ …… 適量
粗挽きこしょう …… 適量

作り方

1.じゃがいもはよく洗い、水気がついたまま竹串などで数か所穴を突き、ラップをせずに６００ｗの電子レンジで4〜5分加熱します。取り出して８等分のくし切りにし、ボウルに移してＡを順番に混ぜてください。
2.アボカドは縦にぐるりと１周包丁で切れ目を入れ前後にひねって半割りにし、包丁の根元を種に刺しとり除きます。さらに縦半分に切り皮をむき、２ｃｍ幅に切り、１に加えてさっくり混ぜてください。
3.耐熱容器に移し、マヨネーズ、こしょうをかけ、１０００ｗのオーブントースターで８〜１０分焼きあげたら完成です。

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