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アボカドのフライド海苔巻き

アボカドのフライド海苔巻き

(3人分)

材料

アボカド …… 1個
大根 …… 約20cm
片栗粉 …… 適宜
全型焼き海苔 …… 1枚
揚げ油 …… 適量
A
クリームチーズ …… 大さじ1
白味噌 …… 大さじ1
薄口しょうゆ …… 小さじ1
B
てんぷら粉 …… 大さじ3
水 …… 小さじ2

作り方

1.アボカドは1cm厚さ6cm長さに切る。
2.大根は6cm長さに切り皮をむき桂剥きにする。
3.2を15cmの長さで切り、紙タオルにはさんで水気をぬぐい、両面に軽く片栗粉をまぶしたあと、片面にAを薄くぬる。
4.3の大根の端に1のアボカドを2個分を置き、これを芯にして固く巻き上げる。
5.焼き海苔の長い辺を6cm幅に切り、裏面にB少々を指で塗り巻き付ける。
6.5をBにくぐらせ、高温の揚げ油でさっと揚げる。
7.二等分にして、皿に盛る。
8.ワサビじょうゆ、または塩を添え、お好みでこれらをつけていただく。

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