ASBサンド

ASBサンド
3人分
材料
  • メキシコ産アボカド　 …… 2個
  • ライム果汁　 …… 大さじ４
  • オリーブオイル …… 大さじ５
  • レッドオニオン …… 1/2個
  • にんにく …… ３片
  • ベーコン …… 12枚
  • サーモン切り身 …… ３枚
  • ベビーリーフ …… １パック
  • パン薄切り …… 12枚
  • ディジョンマスタード　 …… 小さじ１/４
  • 岩塩・コショウ …… 適宜
  • クミンシード …… ひとつまみ
  • はちみつ …… 小さじ１/２
  • チポトレミックス（スパイス＆ハーブミックス） …… 適宜
作り方
  • 1.オーブンを200℃に温めておき、ボウルにライム果汁大さじ１、オリーブオイル小さじ３、ディジョンマスタード、メイプルシロップ、海塩小さじ１、黒コショウ小さじ１を入れ、混ぜる。
  • 2.１にレッドオニオンを加え、他の材料の準備ができるまで漬け込む。
  • 3.チポトレミックス（なければハーブ＆スパイスミックス）し岩塩、黒コショウを入れよく混ぜる。
  • 4.オーブン皿にオリーブオイルを塗り（分量外）、サーモンをのせ、３を均等にかけ10〜12分焼きオーブンから取り出す
  • 5.グリルパンを中火にかけ、ベーコンをこんがりと色づく程度に両面焼いて、こんがり焼けたら火からおろし、キッチンペーパーの上で余分な油を落とす。
  • 6.ボウルで、２のレッドオニオンとベビーリーフをあえる。
  • 7.パンをトーストし、サーモンフィレ、ベーコン２〜３枚、ベビーリーフ、スライスしたアボカド２〜３枚を順番にのせ、最後にもう一枚のパンを載せて出来上がり。

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