アボカドを添えたカリフラワーのミルクスープ

バターで炒めた香ばしい冬の旬であるカリフラワーが溶け込んだミルクスープです。最後にお好みでローストした松の実、赤ブドウ、アボカドをトッピングするので、食感や甘味、クリーミーさが加わります。

アボカドを添えたカリフラワーのミルクスープ
4人分
作り方
  • 1.鍋にバターを溶かし、色がブラウンに変わるぐらいまで温めたら、玉ねぎとカリフラワーを入れて軽く炒めます。鶏がらスープと牛乳を加えてかき混ぜ、30分煮ます。
  • 2.塩、こしょうで味付けし、ブレンダーにかけます。スープボウルに注ぎ、松の実、ブドウ、アボカドを飾ります。

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