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チキン＆アボカド・サルサ

チキン＆アボカド・サルサ

4人分

材料

皮なし鶏ムネ肉 …… 450ｇ
塩 …… 小さじ1/2
オリーブオイル …… 大さじ1
パプリカ …… 少々
赤玉ねぎ（みじん切り） …… 1/3カップ
ハラペーニョ（みじん切り） …… 大さじ2
トマト（みじん切り） …… 中１個
メキシコ産アボカド …… 1個
ライムジュース …… 大さじ1

作り方

1.鶏ムネ肉に塩を振りかけます。フライパンに油をひき、中火で熱し、鶏ムネ肉を入れ、両面が茶色になるまで約10分焼きます。フライパンから取り出し、パプリカを表面を振りかけ、アルミ箔に包んでおきます。
2.アボカドのサルサを準備します。フライパンにたまねぎを入れ、約 2 分炒めます。ハラペーニョを追加し、1 分炒めます。トマトを追加し、さらに１分炒めます。フライパンから取り出し、アボカド、ライムジュースを混ぜ合わせます。
3.お皿にチキンを盛り付け、アボカドのサルサを添えて完成です。

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